Ciasteczka z galaretką

Składniki

300 g mąki pszennej

150 g masła

1 opakowanie cukru wanilinowego

1 jajko

5 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 opakowanie dowolnej galaretki

dowolna konfitura

Wykonanie

Galaretkę zagotować w 300 ml wody, wystudzić. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st. Z podanych składników zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować na grubość 5 mm, wyciąć tyle samo ciastek pełnych i z wyciętym środkiem. Ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piec ok. 15 min. na złoty kolor. Po upieczeniu ciastka przełożyć konfiturą a do "okienek" nałożyć tężejącą galaretkę.

przepis inspiracja - Gellwe

Torcik Izaura

 Składniki 

Ciasto czekoladowe

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
  
• 3 jajka
  
• 200 g masła
  
• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki mleka
  
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia
• 2 krople aromatu waniliowego

 Warstwa serowa

• 700 g sera białego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
  
• 3 jajka
• 100 g masła
• chipsy kokosowe

Wykonanie

Do garnka wrzucić masło, kakao, cukier i aromat, wlać mleko, zagotować, odstawić do wystudzenia. Następnie dodać żółtka i wymieszać trzepaczką, odlać pół szklanki masy na polewę. Do pozostałej części dodać mąkę i proszek do pieczenia, z białek ubić pianę, dodać do masy i delikatnie wymieszać całość drewnianą łyżką do połączenia składników. Ciasto przelać do okrągłej foremki o średnicy 28 cm wyłożonej na samym dnie papierem do pieczenia. Warstwa serowa: ser, jajka, miękkie masło, mąkę i cukier wrzucić do blendera i zmiksować na gładką masę, następnie wyłożyć na masę czekoladową. Ciasto piec ok. 1 godziny w temp. 180 st. Po wystudzeniu ciasto polać odlaną częścią masy(można rozpuścić w mikrofalówce) i posypać chipsami kokosowymi.

 

 

 

Placuszki na kefirze z perfect mixa

 Składniki

•  2 jabłka
• 400 ml kefiru
• 1 jajko
• 3 łyżki erytrytolu
• 2 łyżki oleju
• 2 niepełne szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

1. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce.
2. Do naczynia miksującego wlać kefir, wbić jajko, wsypać erytrytol, wlać olej i zmiksować 1 min/obroty 6.
3. Następnie wsypać mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować 1 min/obroty 6.
4. Do ciasta dodać starte jabłka i całość wymieszać. Smażyć placuszki na patelni wysmarowanej odrobiną oleju z obu stron na złoty kolor pod przykryciem. Po usmażeniu placuszki posypać cukrem pudrem.
   

Inspiracja do przepisu

Chlebek ziołowy z perfect mixa

 Składniki na ciasto

• 600 g mąki pszennej
• 30 g świeżych drożdży
• 280 ml ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 35 ml oleju

Masło z ziołami

• 100 g masła
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 łyżeczka soli

Wykonanie

1. Składniki na ciasto włożyć do naczynia miksującego i wyrobić przez 2 min/ pulse.
2. Masło wymieszać z posiekaną natką i pozostałymi składnikami 10 s/obroty 5.

Wyrobione ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm, posmarować masłem, następnie z ciasta wycinać pasma i zwijać w harmonijkę, układać luźno w okrągłej foremce,  wyłożonej papierem do pieczenia. Chlebek piec w temp. 200 st. 45 min, do zarumienienia.

 

Ciasto czekoladowe z gruszką

Składniki

• 4 jajka
• 1 i 1/4 szklanki erytrytolu
• 3 szklanki mąki orkiszowej
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3/4 szklanki oleju
• 3/4 szklanki napoju sojowego
• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 3 lekko dojrzałe gruszki
  

Wykonanie

Jajka utrzeć z cukrem, stopniowo dodawać mąkę i pozostałe składniki, czekoladę rozpuścić i wystudzić, dodać do ciasta, całość wymieszać drewnianą łyżką do połączenia się składników. Gruszki obrać ze skórki, zostawić ogonki. Foremkę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia na dnie, ciasto wylać do foremki. Gruszki ułożyć dowolnie na ciasto. Piec w temperaturze 180 st. 45 minut. Po upieczeniu i wystygnięciu posypać cukrem pudrem.

Ciasto ze śliwkami z perfect mixa

 Składniki

• 200 g masła
• 220 g erytrytolu
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 250 g mąki pszennej
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka śmietany 12%
• 1/2 kg  śliwek
• masło i bułka tarta do wysmarowania foremki
  

Wykonanie

• Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzać 6 min/50 stopni/ obroty 1.
• Płynne masło przelać do innego naczynia.
• Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać jajka, wyrabiać 3 min/obroty 5.
• Następnie dodać mąkę, laskę wanilii, proszek do pieczenia i śmietanę, całość wyrobić 2min/obroty 3, po 1 minucie wlać rozpuszczone masło.
• Gotowe ciasto przelać do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, na koniec na wierzch ułożyć owoce i piec 45 minut w temp. 180 st.
  

Bananowy biszkopt budyniowy

 

 Składniki:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 4 budynie waniliowe
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• banan do dekoracji

Wykonanie

Białka ubyć z cukrem na puszystą pianę, dodając stopniowo żółtka. Następnie dodawać budynie, cały czas miksując na najwolniejszych obrotach do połączenia się składników, na koniec dodać proszek do pieczenia, wymieszać, masę wlać do foremki o średnicy 28 cm, wyłożonej na samym dnie papierem do pieczenia. Biszkopt piec w temp. 160 st. 30 min. Po wystygnięciu, udekorować plasterkami pokrojonego banana.

Moja rada : Idealny biszkopt do przełożenia masą.

Kruche ciasteczka z makiem i cukrem trzcinowym

 Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 150 g masła
• 2 żółtka
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1/3 szklanki cukru trzcinowego
• 1/3 szklanki suchego maku

Wykonanie

Do miski wrzucić masło, żółtka i cukier puder, utrzeć mikserem. następnie dodać przesianą mąkę i cukier wanilinowy, wyrobić ciasto, zawinąć w folię i włożyć na 2 h do lodówki. Po schłodzeniu rozwałkowywać kawałki na grubość 5mm, wycinać dowolne kształty, przed ułożeniem na blaszce, obtoczyć w cukrze i maku. Piec 20 min. w temp. 180 st.

Racuszki owsiane z jabłkami

 Składniki

• 50 g mąki owsianej
• 30 g mąki pszennej
• 50 g cukru trzcinowego
  
• 1 opakowanie suszonych drożdży
• 1 szklanka napoju ryżowego + łyżka cukru trzcinowego
  
• olej do smażenia
• 1 jajko
  
• 2 średnie jabłka 
• cukier kokosowy do posypania
  

Przygotowanie

Mąki wymieszać razem w dużej misce, napój ryżowy podgrzać i do ciepłego wsypać drożdże z łyżką cukru, wymieszać i wlać do miski z mąkami, dodać jajko i cukier, całość wymieszać drewnianą łyżką, odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na 30 minut, następnie do ciasta dodać starte na tarce jabłka, wymieszać. Olej rozgrzać na patelni, smażyć racuszki na małym ogniu z obu stron. Gotowe posypać cukrem koksowym.

 

 

Ciastka owsiane z pestkami słonecznika

Składniki

• 100 g mąki pszennej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 50 g cukru trzcinowego
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g masła
• szczypta soli
• 50 g pestek słonecznika

Wykonanie

Jajka utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym i masłem, następnie dodawać stopniowo mąkę, proszek do pieczenia, sól i płatki owsiane. pestki słonecznika delikatnie uprażyć na suchej patelni i wystudzone dodać do ciasta. Z wymieszanej masy formować kulki, ułożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczyć. Piec w piekarniku nagrzanym do180 st. 20 min.

 

Chleb żytni z siemieniem lnianym

Składniki

• 450 g mąki żytniej typ 2000
• 500 ml ciepłej wody
• 1 opakowanie suchych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1  łyżeczka cukru
• 2 łyżki oleju
• garść siemienia lnianego

Wykonanie

Mąkę wsypać do dużej miski, dodać suche drożdże, sól i cukier, wlać olej, wodę i wszystko razem wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Po 45 minutach przemieszać ciasto. Po kolejnych 45 minutach przełożyć wyrośnięte ciasto do keksówki silikonowej i na wierzch posypać siemieniem lnianym. Piec 50 min. w piekarniku nagrzanym do 170 st. z włączoną funkcją termoobiegu. Po upieczeniu wyjąć z formy i wystudzić na kratce.

 

Naleśniki biszkoptowe z borówkami

 

Składniki

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 zimnej śmietany 30 %
• 1/4 szklanki mleka roślinnego
• 4 jajka
• 1/4 szklanki erytrytolu(lub innego cukru)
• cukier puder do posypania naleśników
• olej do smażenia

Wykonanie

Owoce umyć, suche wymieszać z serkiem, włożyć do lodówki. Mąkę przesiać do miski dodać cukier, żółtka i mleko, wszystko razem zmiksować. Śmietanę ubić, dodać do masy i wymieszać. Ciasto połączyć z białkami ubitymi na sztywną pianę. Na rozgrzany olej wlewać porcje ciasta. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Naleśniki posmarować nadzieniem z serka i borówek, dowolnie złożyć i na koniec posypać cukrem pudrem.

Czekoladowe ciasto z cukinią

Składniki

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki erytrolu
• 1 cukinia
• 2 jajka
• 1/2 szklanka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 2 łyżki kakao

Wykonanie

Żółtka oddzielić od białek, ubić z erytrolem, następnie na wolnych obrotach miksera ciasto wymieszać z olejem. Po jednej łyżce dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym, na końcu dodać kakao i cukinię, całość wymieszać. Pianę z białek ubić i dodać do ciasta, wymieszać całość drewnianą łyżką. Wlać do okrąglej foremki o średniacy 20 cm. Piec 50 min. w temp. 180 st. lub do suchego patyczka. Po wystygnięciu, ciasto posypać cukrem pudrem ze zmielonego erytrolu.

Kruche ciastka z maszynki

Składniki

• 2 i 3/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 kostki masła
• 1/4 kostki smalcu
• 2 łyżki śmietany 12%
• 2 jajka
• 1 cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

do miski wsypać mąkę, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto na gładką masę. Przygotować maszynkę do mielenia mięsa z nakładką do ciastek. Do podajnika maszynki wkładać niewielkie porcje ciasta, ciasteczka "zakańczać " na długość ok. 10 cm, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstęp ok 2 cm. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 st. 25 min, do zarumienienia ciasteczek.

Ciasteczka z migdałami

Składniki

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 80 g cukru
• 2 żółtka
• łyżka śmietany 12%
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• szczypta soli
• 60 g migdałów sparzonych i obranych ze skórki
• cukier do obtaczania ciastek

Wykonanie

Składniki umieścić w misie miksera i wszystko razem wymieszać na gładką masę. Uformować rulon i zawinąć w folię spożywczą, wstawić na 20 min. do zamrażalnika. Przygotować migdały, ciasto wyjąć i kroić na plasterki o grubości 0,5 cm. Ciastka obtaczać w cukrze następnie wykładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i na każde ciastko wciskać migdał. Piec 15 min. w temp. 180 st.

Suflet waniliowy

Składniki

• 2 szklanki mleka
• 4 łyżki erytrytolu
• 4 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• masło i cukier do wysmarowania kokilek

Wykonanie

Mleko zagotować z cukrem wanilinowym. W miseczce utrzeć żółtka z erytrytolem na puch. Następnie strumieniem wlewać gorące mleko cały czas mieszając na małym ogniu. Wystudzić. Do masy dodać pianę z ubitych białek i reszty słodzidła i delikatnie połączyć całość. Kokilki wysmarować masłem, obsypać cukrem i napełnić masą. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 st. 25 min.

Babeczki z owocami

Składniki

• 2 szklanki mąki
• 1/3 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 szklanka mleka roślinnego(można użyć zwykłego mleka krowiego)
• 1 jajko
• 1/2 szklanki oleju
• dowolne owoce(ja piekłam z borówkami)

Wykonanie

Składniki suche połączyć razem, następnie do suchych składników dodać mokre. Delikatnie wymieszać wszystko razem drewnianą łyżką, do połączenia składników. Foremki na babeczki wyłożyć papilotkami, nakładać ciasto do 3/4 wysokości, na wierzch ułożyć owoce. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 st. 35 min.

inspiracja

Tort Sachera

 

Składniki

• 180 g czekolady gorzkiej min. 60 % kakao
• 180 g masła
• 180 g cukru
• 180 g mąki pszennej tortowej
• 8 jajek
• 2 szklanki marmolady morelowej(porzeczkowej)

polewa

• 1 tabliczka czekolady gorzkiej
• 100 g cukru
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• płatki migdałów do posypania

Wykonanie

Masło utrzeć z cukrem. Do masła dodać ciepłą, płynną czekoladę i cały czas mieszając dodawać stopniowo żółtka. Ubić pianę z białek i połowę dodać do masy, na to przesiać mąkę, na mąkę wyłożyć drugą część piany z białek i całość dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Tortownicę o średnicy 25 cm wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą, wylać ciasto i włożyć do nagrzanego piekarnika do 160 st, piec 45 min. Po upieczeniu, ciepłe ciasto wyciągnąć z tortownicy i posmarować wierzch i boki ciasta konfiturą(można również tort podzielić na dwa blaty i przełożyć ciasto konfiturą), odstawić do wystudzenia. Następnego dnia tort oblać roztopioną czekoladą: Pokruszoną czekoladę, cukier i śmietankę rozpuścić i zagotować.  Na koniec tort posypać płatkami migdałów.

Babeczki z nadzieniem wiśniowym z perfect mixa

Składniki

• 3 jajka
• 1/2 szklanki mąki pszennej typ 650
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 80 g cukru pudru(może być ksylitol)
• dżem wiśniowy
• szczypta sol
• cukier puder do posypania

 Wykonanie

Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st. bez termoobiegu. W naczyniu miksującym umieścić motylek do mieszania składników ciasta, oddzielić żółtka od białek, do naczynia wlać same białka ze szczyptą soli, ubijać 3 min. /obroty 5. Uruchomić naczynie 1 min./ obroty 1 i przez otwór w pokrywie dodawać stopniowo cukier puder, po tym czasie włączyć urządzenie na 30 s/obroty 1 i dodawać przez otwór w pokrywie żółtka. Następnie zdjąć motylek, do zmiksowanych białek i żółtek z cukrem, przesiać mąkę, mieszać całość 20 s/obroty 1. Powstała masę nakładać do foremek na babeczki, wyłożonych papilotkami, 1 łyżkę ciasta następnie łyżkę dżemu i ponownie łyżkę ciasta. Piec 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika, posypać cukrem pudrem.

 Inspiracja

Ciasto murzynek

 

Składniki

• 1/2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
•  60 g masła
• 2 jajka
• 280 g maki pszennej typ 650
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

polewa

• 30 g masła
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka kakao
• 1/4 szklanki mleka

Wykonanie

Masło rozpuścić w małym garnku, dodać mleko, kakao i cukier, mocno podgrzać. Po wystudzeniu przelać do miski, wsypać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować na średnich obrotach miksera. Żółtka wbić do powstałej masy, wymieszać, białka ubić osobno i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Okrągłą foremkę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia na dnie, wylać ciasto. Piec w temp. 180 st. 50 min. do suchego patyczka. Po wystygnięciu, przygotować polewę z podanych składników(rozpuścić składki do uzyskania gładkiego płynu, odstawić do przestudzenia) i polać ciasto.