środa, 31 marca 2021

Kokosowe brownie z mikrofalówki


 Składniki

1/2 szklanki mąki kokosowej

2 łyżki kakao

2 łyżki oleju rzepakowego

3 łyżki erytrytolu

150 g borówek i malin

szczypta cynamonu

 

Wykonanie

    Do miski wsypać mąkę, wlać olej, wsypać kakao, całość wymieszać. Przelać do dużej kokilki o średnicy 12 cm. Wstawić do mikrofalówki na 2 minuty, wystudzić, następnie schłodzić. Po schłodzeniu, na wierzch deseru ułożyć owoce i posypać cynamonem.

Inspiracja z książki - Słodkości w insulinooporności - Wyd. Feeria

 

 

wtorek, 30 marca 2021

Dalgona coffee


Składniki

2 łyżki dowolnej kawy rozpuszczalnej

2 łyżki wody

2 łyżki erytrytolu

150 ml napoju roślinnego

kilka kostek lodu


Wykonanie

Kawę, wodę i słodzidło ubijamy na pianę mikserem. Do szklanki wsypujemy lód, wlewamy napój roślinny i na wierzch wykładamy piankę kawową.




niedziela, 28 lutego 2021

Torcik Izaura


 Składniki
 

Ciasto czekoladowe
  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 200 g masła
  • 3 łyżki kakao
  • 4 łyżki mleka
  • 1/2 opakowania proszku do pieczenia
  • 2 krople aromatu waniliowego

 Warstwa serowa

  • 700 g sera białego
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 100 g masła
  • chipsy kokosowe

Wykonanie

Do garnka wrzucić masło, kakao, cukier i aromat, wlać mleko, zagotować, odstawić do wystudzenia. Następnie dodać żółtka i wymieszać trzepaczką, odlać pół szklanki masy na polewę. Do pozostałej części dodać mąkę i proszek do pieczenia, z białek ubić pianę, dodać do masy i delikatnie wymieszać całość drewnianą łyżką do połączenia składników. Ciasto przelać do okrągłej foremki o średnicy 28 cm wyłożonej na samym dnie papierem do pieczenia. Warstwa serowa: ser, jajka, miękkie masło, mąkę i cukier wrzucić do blendera i zmiksować na gładką masę, następnie wyłożyć na masę czekoladową. Ciasto piec ok. 1 godziny w temp. 180 st. Po wystudzeniu ciasto polać odlaną częścią masy(można rozpuścić w mikrofalówce) i posypać chipsami kokosowymi.

 




 

 

sobota, 27 lutego 2021

Placuszki na kefirze z perfect mixa


 Składniki

  •  2 jabłka
  • 400 ml kefiru
  • 1 jajko
  • 3 łyżki erytrytolu
  • 2 łyżki oleju
  • 2 niepełne szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

  1. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce.
  2. Do naczynia miksującego wlać kefir, wbić jajko, wsypać erytrytol, wlać olej i zmiksować 1 min/obroty 6.
  3. Następnie wsypać mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować 1 min/obroty 6.
  4. Do ciasta dodać starte jabłka i całość wymieszać. Smażyć placuszki na patelni wysmarowanej odrobiną oleju z obu stron na złoty kolor pod przykryciem. Po usmażeniu placuszki posypać cukrem pudrem.

Inspiracja do przepisu


środa, 24 lutego 2021

Fasolka po bretońsku


 Składniki

  • 350 g fasoli typu Jaś
  • 200 g boczku
  • 250 g kiełbasy
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 400 ml passaty pomidorowej 
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  •  ziele angielskie
  • liść laurowy
  • 1 łyżka suszonego majeranku
  • sól i pieprz

Wykonanie

Fasolę namoczyć przez noc w wodzie. Do garnka przełożyć fasolę, zalać świeżą wodą, wsypać przyprawy i  gotować ok. 1 i 1/2 godziny. Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, dodać do gotującej fasoli, podsmażyć drobno pokrojone cebulę i czosnek, dodać do fasoli, na koniec wlać passatę i przecier, dodać majeranek i doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować ok. 20 minut.


 

poniedziałek, 22 lutego 2021

Chlebek ziołowy z perfect mixa


 Składniki na ciasto

  • 600 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 280 ml ciepłej wody
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
  • 35 ml oleju

Masło z ziołami

  • 100 g masła
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soli

Wykonanie

  1. Składniki na ciasto włożyć do naczynia miksującego i wyrobić przez 2 min/ pulse.
  2. Masło wymieszać z posiekaną natką i pozostałymi składnikami 10 s/obroty 5.

Wyrobione ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm, posmarować masłem, następnie z ciasta wycinać pasma i zwijać w harmonijkę, układać luźno w okrągłej foremce,  wyłożonej papierem do pieczenia. Chlebek piec w temp. 200 st. 45 min, do zarumienienia.



 

sobota, 6 lutego 2021

Tarta z fetą i szpinakiem z perfect mixa


 Składniki

  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki owsianej
  • 1/2 szklanki startego sera żółtego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 g masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka wody

Farsz

  • 1 cebula
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz do smaku
  • 1 szklanka napoju roślinnego
  • 3 jajka
  • 250 g szpinaku mrożonego
  • 1 łyżka oliwy
  • 300 g fety
  • pomidorki koktajlowe do dekoracji

Wykonanie

Ciasto

  • Do naczynia miksującego dodać masło, posiekać 15s/obroty 5.
  • Dodać mąki i sól, wyrabiać 30 s/obroty 8.
  • Dodać starty ser, wymieszać 30 s/obroty 3.
  • Dodać żółtko i wodę, wyrabiać minutę/ obroty 3.
  • Następnie wyjąć ciasto z naczynia, zawinąć w folię i włożyć na 15 min. do lodówki.
  • Następnie ciasto rozwałkować, i wyłożyć nim brzegi i dno okrągłej foremki wyłożonej papierem do pieczenia, ponakłuwać widelcem. Piec 30 min. w temp. 175 st.

Przygotowanie farszu

  • Do naczynia miksującego włożyć cebulę, zmiksować 30s/ obroty 8.
  • Dodać oliwę i smażyć 2 min/ obroty 2/100 st.
  • Dodać szpinak, sól, pieprz, fetę, napój roślinny i jajka. Zmiksować przez 30 s/obroty 5.
  • Płynny farsz wlać do podpieczonego ciasta, na wierzch wyłożyć pokrojone pomidorki.
  • Piec przez 45min. w temp. 180 st.



 

wtorek, 2 lutego 2021

Ciasto czekoladowe z gruszką


Składniki

  • 4 jajka
  • 1 i 1/4 szklanki erytrytolu
  • 3 szklanki mąki orkiszowej
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki napoju sojowego
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 3 lekko dojrzałe gruszki

Wykonanie

Jajka utrzeć z cukrem, stopniowo dodawać mąkę i pozostałe składniki, czekoladę rozpuścić i wystudzić, dodać do ciasta, całość wymieszać drewnianą łyżką do połączenia się składników. Gruszki obrać ze skórki, zostawić ogonki. Foremkę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia na dnie, ciasto wylać do foremki. Gruszki ułożyć dowolnie na ciasto. Piec w temperaturze 180 st. 45 minut. Po upieczeniu i wystygnięciu posypać cukrem pudrem.



czwartek, 28 stycznia 2021

Zupa ogórkowa z #isog


 Składniki

  • 6 ogórków kiszonych
  • 1/5 kostki masła
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/4 selera
  • ziele angielskie kilka kulek
  • 2 liście laurowe
  • 3 średnie ziemniaki
  • 1 i 1/2 l wody/bulionu mięsnego
  • natka pietruszki
  • sól i pieprz

Wykonanie

Ogórki rozdrobnić w blenderze, podsmażyć na maśle, wlać wodę/bulion mięsny, wsypać pokrojone drobno warzywa i przyprawy, gotować do miękkości ziemniaków. Na koniec posypać natką pietruszki.

 

wtorek, 26 stycznia 2021

Rozgrzewająca herbata zimowa


 Składniki

  • 1 i 1/2 litra herbaty czarnej(może być smakowa np. z pomarańczą i pigwą)
  • 2 laski cynamonu
  • 2 gwiazdki anyżu
  • łyżeczka goździków
  • 2 plastry imbiru
  • 2 plastry pomarańczy i jabłka
  • 2 łyżki miodu
  • szczypta cynamonu i kardamonu

Wykonanie

Do świeżo zaparzonej herbaty po 10 minutach dodać wszystkie pozostałe składniki, miód na końcu. Rozlać do szklanek do których wcześniej włożyć pół plastra pomarańczy, kilka goździków i laskę cynamonu.



czwartek, 21 stycznia 2021

Zupa krem z dyni z perfect mixa


 Składniki

  •  400 g dyni
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka korzeń
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 800 ml bulionu
  • 3 łyżki oliwy
  • przyprawy
  • koperek

Wykonanie

  • Do naczynia miksującego wrzucić cebulę przekrojoną w ćwiartki, rozdrobnić 15s/obroty 5.
  • Wlać oliwę i dusić 5 min/120 st/ obroty 1.
  • Następnie wlać bulion i gotować 25 min/temp 100 st./obroty 1, w trakcie dodać warzywa.
  • Po ugotowaniu warzyw, zmiksować na zupę krem 2 min/obroty 8. Na koniec przyprawić do smaku.
  • gotowy krem podawać z pokrojonym, świeżym koperkiem.

 

 


wtorek, 19 stycznia 2021

Bajaderki z masłem orzechowym

 

 
Składniki
 
  • 50 g masła
  • 1/2 szklanki mleka sojowego
  • 1 łyżka erytrytolu
  • 40 g herbatników lub biszkoptów
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżki dowolnego dżemu
  • 2 łyżki rodzynek
  • wiórki kokosowe do obtoczenia
 
 Wykonanie
 
Masło rozpuścić w rondelku, dodać kakao i mleko, nie gotować, odstawić do wystygnięcia. Herbatniki pokruszyć, dodać dżem, masło orzechowe, cukier  i rodzynki, wlać masło z mlekiem i kakao, wszystko razem wymieszać. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, na koniec obtoczyć je w wiórkach kokosowych. Przechowywać w lodówce.

niedziela, 17 stycznia 2021

Ciasto ze śliwkami z perfect mixa


 Składniki

  • 200 g masła
  • 220 g erytrytolu
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 250 g mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka śmietany 12%
  • 1/2 kg  śliwek
  • masło i bułka tarta do wysmarowania foremki

Wykonanie

  • Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzać 6 min/50 stopni/ obroty 1.
  • Płynne masło przelać do innego naczynia.
  • Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać jajka, wyrabiać 3 min/obroty 5.
  • Następnie dodać mąkę, laskę wanilii, proszek do pieczenia i śmietanę, całość wyrobić 2min/obroty 3, po 1 minucie wlać rozpuszczone masło.
  • Gotowe ciasto przelać do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, na koniec na wierzch ułożyć owoce i piec 45 minut w temp. 180 st.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...