Ciasto czekoladowe z gruszką

Składniki

• 4 jajka
• 1 i 1/4 szklanki erytrytolu
• 3 szklanki mąki orkiszowej
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3/4 szklanki oleju
• 3/4 szklanki napoju sojowego
• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 3 lekko dojrzałe gruszki
  

Wykonanie

Jajka utrzeć z cukrem, stopniowo dodawać mąkę i pozostałe składniki, czekoladę rozpuścić i wystudzić, dodać do ciasta, całość wymieszać drewnianą łyżką do połączenia się składników. Gruszki obrać ze skórki, zostawić ogonki. Foremkę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia na dnie, ciasto wylać do foremki. Gruszki ułożyć dowolnie na ciasto. Piec w temperaturze 180 st. 45 minut. Po upieczeniu i wystygnięciu posypać cukrem pudrem.