Ciecierzyca tikka masala

 Składniki

• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oleju
  
• 300 g ciecierzycy z zalewy
• 500 ml passaty pomidorowej
• 100 g jogurtu naturalnego  typu skyr
  
• 1/2 łyżeczki przyprawy garam masala
• szczypta soli i papryki słodkiej (do ugotowania ryżu)
  
• 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
  
• 100 g ryżu basmati

Przygotowanie

Cebule pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę, na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, lekko poddusić, dodać przyprawy. Dodać ciecierzycę, po 5 minutach dodać skyr, następnie wlać passatę i dusić wszystko razem ok. 20 minut. Ryż ugotować w wodzie ze szczyptą soli i słodkiej papryki. Gotową tikke masale z ciecierzycą podawać z ugotowanym ryżem, na koniec posypać koperkiem lub natką.

Chilli con carne

Składniki Inspiracja

• 400 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 200 g fasoli czerwonej konserwowej
• 500 ml passaty pomidorowej
• 1 cebula czerwona
• 1 papryka czerwona
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki
• oliwa do smażenia
• dowolne przyprawy do smaku

Wykonanie

Podsmażyć mięso na oliwie, przyprawić. Cebulę pokroić drobno, dodać do mięsa, paprykę pokroić w dużą kostkę i dodać do cebuli, wymieszać, dusić pod przykryciem 5 min. Następnie wlać passatę, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do pozostałych składników. Na koniec wsypać odsączoną z zalewy fasolę i ponownie dusić do miękkości. Przed podaniem posypać całe danie pokrojoną natką pietruszki.

Fit sernik z borówkami na spodzie brownie

Dziś polecam przepis na fit sernik. Przepis pochodzi z książki "Insulinooporność - szybkie dania, o której pisałam tutaj. Ciasto jest pyszne i łatwe w przygotowaniu.

Składniki

Spód ciasta

3 żółtka

1 szklanka fasoli konserwowej(ja dałam białą fasolę)

1 banan(niedojrzały)

3 łyżki gorzkiego kakao

2 łyżki wiórków kokosowych

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa

400 g półtłustego sera

100g borówek

3 białka

3 łyżki erytrolu

szczypta soli himalajskiej

100 g borówek

Wykonanie

Do miski wrzucić odsączoną fasolę, żółtka i rozgniecionego banana, zblendować, dodać wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i kakao, wszystko razem wymieszać. Masę wylać do okrąglej tortownicy o średnicy 20 cm i podpiec w nagrzanym wcześniej piekarniku do temp. 180 st. 10 min. Białka ubić na puszyste pianę, dodać sól i erytrol. Ser zmielić(można przecisnąć przez prasę do ziemniaków), dodać do białek, delikatnie wymieszać, na koniec dodać borówki. Wylać masę serową na podpieczony spód. Całość piec ok 45 min. w temp. 180 st.