Ziemniaczki pieczone z twarożkiem i szczypiorkiem

Składniki (1 porcja)

• 2 duże ziemniaki
• 100 g twarogu półtłustego
• 1 łyżka pokrojonego szczypiorku
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
  
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz

Wykonanie

Ziemniaki ugotować w łupinach na pół twardo, przełożyć do brytfanki, naciąć delikatnie, polać oliwą, upiec do miękkości w piekarniku w temp. 190 st. 20 min. Po upieczeniu ziemniaki przekroić na pół(nie do końca), do środka nałożyć twaróg wymieszany z jogurtem, doprawić do smaku a na koniec posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Zapiekanka ze szpinakiem

Składniki (porcja dla 4osób)

• 1 opakowanie makaronu pełnoziarnistego typu świderki 500 g
• 1 opakowanie świeżego szpinaku 200 g
• 40 g sera żółtego
• 40 g masła
• 2 szklanki mleka
• 3 łyżki mąki
• sól do smaku
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej

Wykonanie

Masło rozpuścić w dużym garnku, na wolnym ogniu, do masła dodać mleko i wsypać mąkę, cały czas mieszając drewnianą łyżką do zgęstnienia sosu i zagotowania. Szpinak umyć, odsączyć z wody, dodać do powstałego sosu, czosnek przecisnąć przez praskę dodać do szpinaku, wszystko razem wymieszać, doprawić solą i gałką. Makaron ugotować w osolonej wodzie. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, wysypać 1 cześć makaronu, na makaron wyłożyć 1 część szpinaku z sosem, posypać całość serem startym na dużych oczkach tarki, na ser wysypać 2 część makaronu i przykryć szpinakiem. Zapiekać pod przykryciem 30 min. w temp. 180 st.

Inspiracja