Bajaderki z masłem orzechowym

 

 

Składniki

 

• 50 g masła
• 1/2 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżka erytrytolu
  
• 40 g herbatników lub biszkoptów
• 3 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki dowolnego dżemu
  
• 2 łyżki rodzynek
• wiórki kokosowe do obtoczenia

 

 Wykonanie

 

Masło rozpuścić w rondelku, dodać kakao i mleko, nie gotować, odstawić do wystygnięcia. Herbatniki pokruszyć, dodać dżem, masło orzechowe, cukier  i rodzynki, wlać masło z mlekiem i kakao, wszystko razem wymieszać. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, na koniec obtoczyć je w wiórkach kokosowych. Przechowywać w lodówce.