Suflet waniliowy

Składniki

• 2 szklanki mleka
• 4 łyżki erytrytolu
• 4 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• masło i cukier do wysmarowania kokilek

Wykonanie

Mleko zagotować z cukrem wanilinowym. W miseczce utrzeć żółtka z erytrytolem na puch. Następnie strumieniem wlewać gorące mleko cały czas mieszając na małym ogniu. Wystudzić. Do masy dodać pianę z ubitych białek i reszty słodzidła i delikatnie połączyć całość. Kokilki wysmarować masłem, obsypać cukrem i napełnić masą. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 st. 25 min.