Naleśniki biszkoptowe z borówkami

 

Składniki

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 zimnej śmietany 30 %
• 1/4 szklanki mleka roślinnego
• 4 jajka
• 1/4 szklanki erytrytolu(lub innego cukru)
• cukier puder do posypania naleśników
• olej do smażenia

Wykonanie

Owoce umyć, suche wymieszać z serkiem, włożyć do lodówki. Mąkę przesiać do miski dodać cukier, żółtka i mleko, wszystko razem zmiksować. Śmietanę ubić, dodać do masy i wymieszać. Ciasto połączyć z białkami ubitymi na sztywną pianę. Na rozgrzany olej wlewać porcje ciasta. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Naleśniki posmarować nadzieniem z serka i borówek, dowolnie złożyć i na koniec posypać cukrem pudrem.