Ciasteczka z galaretką

Składniki

300 g mąki pszennej

150 g masła

1 opakowanie cukru wanilinowego

1 jajko

5 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 opakowanie dowolnej galaretki

dowolna konfitura

Wykonanie

Galaretkę zagotować w 300 ml wody, wystudzić. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st. Z podanych składników zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować na grubość 5 mm, wyciąć tyle samo ciastek pełnych i z wyciętym środkiem. Ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piec ok. 15 min. na złoty kolor. Po upieczeniu ciastka przełożyć konfiturą a do "okienek" nałożyć tężejącą galaretkę.

przepis inspiracja - Gellwe

Kokosowe brownie z mikrofalówki

 Składniki

1/2 szklanki mąki kokosowej

2 łyżki kakao

2 łyżki oleju rzepakowego

3 łyżki erytrytolu

150 g borówek i malin

szczypta cynamonu

 

Wykonanie

    Do miski wsypać mąkę, wlać olej, wsypać kakao, całość wymieszać. Przelać do dużej kokilki o średnicy 12 cm. Wstawić do mikrofalówki na 2 minuty, wystudzić, następnie schłodzić. Po schłodzeniu, na wierzch deseru ułożyć owoce i posypać cynamonem.

Inspiracja z książki - Słodkości w insulinooporności - Wyd. Feeria

 

 

Dalgona coffee

Składniki

2 łyżki dowolnej kawy rozpuszczalnej

2 łyżki wody

2 łyżki erytrytolu

150 ml napoju roślinnego

kilka kostek lodu

Wykonanie

Kawę, wodę i słodzidło ubijamy na pianę mikserem. Do szklanki wsypujemy lód, wlewamy napój roślinny i na wierzch wykładamy piankę kawową.

Torcik Izaura

 Składniki 

Ciasto czekoladowe

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
  
• 3 jajka
  
• 200 g masła
  
• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki mleka
  
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia
• 2 krople aromatu waniliowego

 Warstwa serowa

• 700 g sera białego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
  
• 3 jajka
• 100 g masła
• chipsy kokosowe

Wykonanie

Do garnka wrzucić masło, kakao, cukier i aromat, wlać mleko, zagotować, odstawić do wystudzenia. Następnie dodać żółtka i wymieszać trzepaczką, odlać pół szklanki masy na polewę. Do pozostałej części dodać mąkę i proszek do pieczenia, z białek ubić pianę, dodać do masy i delikatnie wymieszać całość drewnianą łyżką do połączenia składników. Ciasto przelać do okrągłej foremki o średnicy 28 cm wyłożonej na samym dnie papierem do pieczenia. Warstwa serowa: ser, jajka, miękkie masło, mąkę i cukier wrzucić do blendera i zmiksować na gładką masę, następnie wyłożyć na masę czekoladową. Ciasto piec ok. 1 godziny w temp. 180 st. Po wystudzeniu ciasto polać odlaną częścią masy(można rozpuścić w mikrofalówce) i posypać chipsami kokosowymi.

 

 

 

Placuszki na kefirze z perfect mixa

 Składniki

•  2 jabłka
• 400 ml kefiru
• 1 jajko
• 3 łyżki erytrytolu
• 2 łyżki oleju
• 2 niepełne szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

1. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce.
2. Do naczynia miksującego wlać kefir, wbić jajko, wsypać erytrytol, wlać olej i zmiksować 1 min/obroty 6.
3. Następnie wsypać mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować 1 min/obroty 6.
4. Do ciasta dodać starte jabłka i całość wymieszać. Smażyć placuszki na patelni wysmarowanej odrobiną oleju z obu stron na złoty kolor pod przykryciem. Po usmażeniu placuszki posypać cukrem pudrem.
   

Inspiracja do przepisu

Fasolka po bretońsku

 Składniki

• 350 g fasoli typu Jaś
• 200 g boczku
• 250 g kiełbasy
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 400 ml passaty pomidorowej 
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
•  ziele angielskie
• liść laurowy
• 1 łyżka suszonego majeranku
• sól i pieprz
  

Wykonanie

Fasolę namoczyć przez noc w wodzie. Do garnka przełożyć fasolę, zalać świeżą wodą, wsypać przyprawy i  gotować ok. 1 i 1/2 godziny. Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, dodać do gotującej fasoli, podsmażyć drobno pokrojone cebulę i czosnek, dodać do fasoli, na koniec wlać passatę i przecier, dodać majeranek i doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować ok. 20 minut.

 

Chlebek ziołowy z perfect mixa

 Składniki na ciasto

• 600 g mąki pszennej
• 30 g świeżych drożdży
• 280 ml ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 35 ml oleju

Masło z ziołami

• 100 g masła
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 łyżeczka soli

Wykonanie

1. Składniki na ciasto włożyć do naczynia miksującego i wyrobić przez 2 min/ pulse.
2. Masło wymieszać z posiekaną natką i pozostałymi składnikami 10 s/obroty 5.

Wyrobione ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm, posmarować masłem, następnie z ciasta wycinać pasma i zwijać w harmonijkę, układać luźno w okrągłej foremce,  wyłożonej papierem do pieczenia. Chlebek piec w temp. 200 st. 45 min, do zarumienienia.

 

Tarta z fetą i szpinakiem z perfect mixa

 Składniki

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki owsianej
• 1/2 szklanki startego sera żółtego
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka wody

Farsz

• 1 cebula
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
  
• 1 szklanka napoju roślinnego
• 3 jajka
• 250 g szpinaku mrożonego
• 1 łyżka oliwy
• 300 g fety
• pomidorki koktajlowe do dekoracji

Wykonanie

Ciasto

• Do naczynia miksującego dodać masło, posiekać 15s/obroty 5.
• Dodać mąki i sól, wyrabiać 30 s/obroty 8.
• Dodać starty ser, wymieszać 30 s/obroty 3.
• Dodać żółtko i wodę, wyrabiać minutę/ obroty 3.
• Następnie wyjąć ciasto z naczynia, zawinąć w folię i włożyć na 15 min. do lodówki.
• Następnie ciasto rozwałkować, i wyłożyć nim brzegi i dno okrągłej foremki wyłożonej papierem do pieczenia, ponakłuwać widelcem. Piec 30 min. w temp. 175 st.

Przygotowanie farszu

• Do naczynia miksującego włożyć cebulę, zmiksować 30s/ obroty 8.
• Dodać oliwę i smażyć 2 min/ obroty 2/100 st.
• Dodać szpinak, sól, pieprz, fetę, napój roślinny i jajka. Zmiksować przez 30 s/obroty 5.
• Płynny farsz wlać do podpieczonego ciasta, na wierzch wyłożyć pokrojone pomidorki.
• Piec przez 45min. w temp. 180 st.
  

 

Ciasto czekoladowe z gruszką

Składniki

• 4 jajka
• 1 i 1/4 szklanki erytrytolu
• 3 szklanki mąki orkiszowej
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3/4 szklanki oleju
• 3/4 szklanki napoju sojowego
• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 3 lekko dojrzałe gruszki
  

Wykonanie

Jajka utrzeć z cukrem, stopniowo dodawać mąkę i pozostałe składniki, czekoladę rozpuścić i wystudzić, dodać do ciasta, całość wymieszać drewnianą łyżką do połączenia się składników. Gruszki obrać ze skórki, zostawić ogonki. Foremkę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia na dnie, ciasto wylać do foremki. Gruszki ułożyć dowolnie na ciasto. Piec w temperaturze 180 st. 45 minut. Po upieczeniu i wystygnięciu posypać cukrem pudrem.

Zupa ogórkowa z #isog

 Składniki

• 6 ogórków kiszonych
• 1/5 kostki masła
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
  
• 1/4 selera
• ziele angielskie kilka kulek
• 2 liście laurowe
• 3 średnie ziemniaki
  
• 1 i 1/2 l wody/bulionu mięsnego
  
• natka pietruszki
  
• sól i pieprz
  

Wykonanie

Ogórki rozdrobnić w blenderze, podsmażyć na maśle, wlać wodę/bulion mięsny, wsypać pokrojone drobno warzywa i przyprawy, gotować do miękkości ziemniaków. Na koniec posypać natką pietruszki.

 

Rozgrzewająca herbata zimowa

 Składniki

• 1 i 1/2 litra herbaty czarnej(może być smakowa np. z pomarańczą i pigwą)
• 2 laski cynamonu
• 2 gwiazdki anyżu
• łyżeczka goździków
• 2 plastry imbiru
• 2 plastry pomarańczy i jabłka
  
• 2 łyżki miodu
• szczypta cynamonu i kardamonu

Wykonanie

Do świeżo zaparzonej herbaty po 10 minutach dodać wszystkie pozostałe składniki, miód na końcu. Rozlać do szklanek do których wcześniej włożyć pół plastra pomarańczy, kilka goździków i laskę cynamonu.

Zupa krem z dyni z perfect mixa

 Składniki

•  400 g dyni
• 1 marchewka
• 1 pietruszka korzeń
  
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 800 ml bulionu
• 3 łyżki oliwy
• przyprawy
• koperek
  

Wykonanie

• Do naczynia miksującego wrzucić cebulę przekrojoną w ćwiartki, rozdrobnić 15s/obroty 5.
• Wlać oliwę i dusić 5 min/120 st/ obroty 1.
• Następnie wlać bulion i gotować 25 min/temp 100 st./obroty 1, w trakcie dodać warzywa.
• Po ugotowaniu warzyw, zmiksować na zupę krem 2 min/obroty 8. Na koniec przyprawić do smaku.
  
• gotowy krem podawać z pokrojonym, świeżym koperkiem.
  

 

 

Bajaderki z masłem orzechowym

 

 

Składniki

 

• 50 g masła
• 1/2 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżka erytrytolu
  
• 40 g herbatników lub biszkoptów
• 3 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki dowolnego dżemu
  
• 2 łyżki rodzynek
• wiórki kokosowe do obtoczenia

 

 Wykonanie

 

Masło rozpuścić w rondelku, dodać kakao i mleko, nie gotować, odstawić do wystygnięcia. Herbatniki pokruszyć, dodać dżem, masło orzechowe, cukier  i rodzynki, wlać masło z mlekiem i kakao, wszystko razem wymieszać. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, na koniec obtoczyć je w wiórkach kokosowych. Przechowywać w lodówce.