Od kuchni..Pierogi z pieczarkami i brokułami

Znalazłam super przepis na ciasto do pierogów. W lodówce miałam trochę pieczarek i ugotowane brokuły - zrobiłam farsz dodając podsmażoną cebulkę. Pierogi wyszły wyśmienite.

Składniki

Na ciasto

• 2 szklanki mąki
• 1 jajo
• 1/3 szklanki cieplej wody
• szczypta soli

Farsz

• 150 g pieczarek
• 1 cebula
• 1/2 brokułu
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek do podsmażenia cebuli

Wykonanie

Wyrobiłam ciasto na pierogi z podanych składników. Rozwałkowałam ciasto i wycięłam kółka za pomocą szklanki. Cebulę pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na oliwie z przyprawami. Pieczarki pokroiłam w plasterki i dodałam do cebuli, dusiłam razem pod przykryciem. Ugotowane wcześniej brokuły wrzuciłam do rozdrabniacza, dodałam wystudzone pieczarki z cebulą i zmiksowałam razem, doprawiłam ostatecznie do smaku. Wycięte kółka z ciasta odwracałam i na tę stronę która leżała na stole nakładałam farsz lepiąc pierogi. gotowe pierogi gotowałam w osolonej wodzie około 6 minut. Podawałam z duszoną cebulką.

Opracowała Edyta