piątek, 20 listopada 2020

Kruche ciasteczka z makiem i cukrem trzcinowym


 Składniki

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 2 żółtka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1/3 szklanki cukru trzcinowego
  • 1/3 szklanki suchego maku

Wykonanie

Do miski wrzucić masło, żółtka i cukier puder, utrzeć mikserem. następnie dodać przesianą mąkę i cukier wanilinowy, wyrobić ciasto, zawinąć w folię i włożyć na 2 h do lodówki. Po schłodzeniu rozwałkowywać kawałki na grubość 5mm, wycinać dowolne kształty, przed ułożeniem na blaszce, obtoczyć w cukrze i maku. Piec 20 min. w temp. 180 st.


sobota, 31 października 2020

Racuszki owsiane z jabłkami


 Składniki
  • 50 g mąki owsianej
  • 30 g mąki pszennej
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 1 opakowanie suszonych drożdży
  • 1 szklanka napoju ryżowego + łyżka cukru trzcinowego
  • olej do smażenia
  • 1 jajko
  • 2 średnie jabłka 
  • cukier kokosowy do posypania

Przygotowanie

Mąki wymieszać razem w dużej misce, napój ryżowy podgrzać i do ciepłego wsypać drożdże z łyżką cukru, wymieszać i wlać do miski z mąkami, dodać jajko i cukier, całość wymieszać drewnianą łyżką, odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na 30 minut, następnie do ciasta dodać starte na tarce jabłka, wymieszać. Olej rozgrzać na patelni, smażyć racuszki na małym ogniu z obu stron. Gotowe posypać cukrem koksowym.

 

 

Cynamonowe ślimaczki z ciasta francuskiego


Składniki
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • cukier trzcinowy i cynamon

Wykonanie

Na blacie rozsypać cukier i cynamon, następnie położyć na cukier i cynamon rozwinięte ciasto, docisnąć całą powierzchnię ciasta wałkiem, wierzch ciasta również posypać cukrem i cynamonem. Ciasto zwinąć szerszym brzegiem do środka z obu stron, następnie pokroić na kawałki o szerokości 2 cm, ślimaczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st. i piec ślimaczki ok 30 min.



środa, 30 września 2020

Deser serowo-borówkowy


Składniki

  • 40 g borówek
  • 100 g serka mascarpone
  • 1 szklanka śmietanki 30 %
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka gorzkiego kakao

Wykonanie

Śmietankę ubić cukrem, dodać serek i zmiksować na wolnych obrotach. Przygotować głębokie pucharki i na przemiennie układać warstwę borówek i bitej śmietany z serkiem, na koniec posypać kakao. Schłodzić przed podaniem.



wtorek, 29 września 2020

Ciastka owsiane z pestkami słonecznika


Składniki

  • 100 g mąki pszennej
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g masła
  • szczypta soli
  • 50 g pestek słonecznika

Wykonanie

Jajka utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym i masłem, następnie dodawać stopniowo mąkę, proszek do pieczenia, sól i płatki owsiane. pestki słonecznika delikatnie uprażyć na suchej patelni i wystudzone dodać do ciasta. Z wymieszanej masy formować kulki, ułożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczyć. Piec w piekarniku nagrzanym do180 st. 20 min.


 

poniedziałek, 28 września 2020

Chleb żytni z siemieniem lnianym


Składniki

  • 450 g mąki żytniej typ 2000
  • 500 ml ciepłej wody
  • 1 opakowanie suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1  łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oleju
  • garść siemienia lnianego

Wykonanie

Mąkę wsypać do dużej miski, dodać suche drożdże, sól i cukier, wlać olej, wodę i wszystko razem wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Po 45 minutach przemieszać ciasto. Po kolejnych 45 minutach przełożyć wyrośnięte ciasto do keksówki silikonowej i na wierzch posypać siemieniem lnianym. Piec 50 min. w piekarniku nagrzanym do 170 st. z włączoną funkcją termoobiegu. Po upieczeniu wyjąć z formy i wystudzić na kratce.


 

niedziela, 27 września 2020

Recenzja książki - Fit przepisy od Baletnicy


Ta książka to skarbnica świetnych przepisów. Pyszne syrniki z twarogu czy ciasto jogurtowe to hit.   

     Autorka książki jest baletnicą, aktywnie prowadzi swoje konto na instagramie, gotuje, pokazuje swoje pomysły jak urządzać mieszanie oraz swoją pracę jako tancerka. Książkę mam od niespełna roku, przygotowałam kilka przepisów i nie mogłam nie umieścić recenzji książki na swoim blogu. Dania są przepyszne, przemyślane w ten sposób żeby było smacznie i zdrowo. Tematycznie podzielono książkę na śniadania, dania główne i desery. Zadziwiające jest to że w kilka minut można wyczarować tak smaczne posiłki z prostych składników. Polecam.

niedziela, 20 września 2020

Tiramisu z truskawkami

 Składniki

  • 50 g truskawek
  • 100 g serka mascarpone
  • 25 g cukru
  • pół opakowania biszkoptów(ja użyłam okrągłe)
  • 2 jajka
  •  likier amaretto(opcjonalnie)
  • 1/2 szklanki mocnej kawy

Wykonanie

Truskawki umyć, usunąć szypułki, przekroić na pół. Żółtka zmiksować z cukrem, białka zmiksować osobno. Kawę zaparzyć i wystudzić. Połączyć serek z żółtkami i wymieszać, dodać białka, całość połączyć. Przygotować pucharki, biszkopty lekko namoczyć w kawie i ułożyć na dnie pucharków, następnie wyłożyć krem i ponownie biszkopty i krem, na wierzch ułożyć truskawki. Schłodzić.



sobota, 12 września 2020

Kasza manna ze śliwką z piekarnika


Składniki

  • 85 g kaszy manny
  • 45 g erytrytolu
  • 150 g jogurtu greckiego
  • 3 jajka
  • 1 śliwka

Przygotowanie

Jajka ubić z erytrytolem, dodać kaszę i serek, wszystko razem wymieszać delikatnie mikserem. Masę przelać do żaroodpornego naczynia, na wierzch  wyłożyć pokrojoną w pasterki śliwkę. Piec w temp. 185 st. 25 minut. 


 
Inspirację do tego przepisu  zaczerpnęłam z książki "Fit przepisy od Baletnicy" -Svetlana Ovsyankina.

niedziela, 6 września 2020

Ciecierzyca tikka masala

 Składniki

  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 300 g ciecierzycy z zalewy
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 100 g jogurtu naturalnego  typu skyr
  • 1/2 łyżeczki przyprawy garam masala
  • szczypta soli i papryki słodkiej (do ugotowania ryżu)
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
  • 100 g ryżu basmati

Przygotowanie

Cebule pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę, na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, lekko poddusić, dodać przyprawy. Dodać ciecierzycę, po 5 minutach dodać skyr, następnie wlać passatę i dusić wszystko razem ok. 20 minut. Ryż ugotować w wodzie ze szczyptą soli i słodkiej papryki. Gotową tikke masale z ciecierzycą podawać z ugotowanym ryżem, na koniec posypać koperkiem lub natką.



poniedziałek, 31 sierpnia 2020

Wafle z galaretką i masłem orzechowym


Składniki

  • 1 galaretka(smak dowolny, ja użyłam agrestowej)
  • 250 ml gorącej wody
  • 200 g masła orzechowego
  • 100 g masła
  • 100 g mleka w proszku
  • opakowanie kwadratowych wafli 28 x 28 cm

Wykonanie

Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie. Do ciepłej galaretki dodać masło i mieszać do rozpuszczenia, następnie wsypać mleko w proszku, wszystko razem wymieszać i odstawić do wystygnięcia i do lodówki do średniego stężenia. 1 wafla ułożyć na spód kwadratowej foremki, wyłożonej folią aluminiową, wyłożyć połowę masła orzechowego i dokładnie wysmarować całą powierzchnię wafla,  następnie przykryć kolejnym waflem. Średnio stężoną galaretkę wyłożyć na wafla, przykryć kolejnym waflem, wyłożyć pozostałą część masła orzechowego i po wysmarowaniu przykryć wierzch waflem, całość przykryć folią i obciążyć deską, włożyć do lodówki na całą noc.



niedziela, 30 sierpnia 2020

Lazania wegetariańska

Składniki

  • 1 bakłażan
  • 2 średnie cukinie
  • 1 cebula
  • 250 g pieczarek
  • 1 średni pomidor malinowy
  • 40 g dowolnego sera(preferowany parmezan, ja użyłam gołdy)
  • oliwa do smażenia
  • 10 płatów makaronu lasagne
  • sos beszamelowy/serowy do przygotowania z przepisu tutaj

Wykonanie

 Bakłażana, pieczarki i cukinie pokroić w plastry, pomidora i cebulę w kostkę. Wszystko razem podsmażyć na lekkim ogniu do miękkości, doprawić solą i pieprzem. Płaty ugotować w osolonej wodzie. Piekarnik nagrzać do temp. 185 st. z termoobiegiem. Przygotować duże naczynie żaroodporne z pokrywą. Na spód naczynia wyłożyć porcję warzyw, polać sosem, posypać serem. Kolejne warstwy układać wg tej samej kolejności. Zapiekać w piekarniku 30 minut.



sobota, 29 sierpnia 2020

Pastelowe smaki - recenzja książki

 


Ta mała niepozorna książeczka, "skarbnica słodkości", jest jedną z moich ulubionych. To książka, po którą sięgam zawsze jeśli chcę zrobić pyszny, szybki deser. Przetestowałam z niej 10 przepisów,  po zmodyfikowaniu pod moje smaki, większość znajdziesz na moim blogu. Książkę nazwano "zdrowe desery" - niestety przepisy nie do końca są fit, mimo iż są z dużym dodatkiem wielu owoców, sporo w nich słodkiej kremowej śmietany i mąki pszennej, co dla osób dbających o zdrowe odżywianie nie będzie dobrym wyborem, nie ujmuje jednak w niczym taki dobór składników jeśli chodzi o walory smakowe, bo wszystko jest na prawdę pyszne. Ja przede wszystkim w przepisach z tej książki zamieniłam zwykły cukier na xylitol lub erytrytol. Książka ma piękne zdjęcia deserów w  pastelowych kolorach, co tylko zachęca do ich przygotowania. To jedna z niewielu moich książek kucharskich, gdzie przygotowałam większość przepisów i wszystkie były pyszne.

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...