sobota, 4 kwietnia 2020

Szarlotka z orzechami



Składniki

300 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g masła
100 g cukru
2 żółtka
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki kaszy manny

Nadzienie
1 kg jabłek
150 g cukru
2 łyżki orzechów włoskich
2 łyżki cynamonu
cukier puder do posypania

Wykonanie

Mąkę i proszek przesiać, dodać masło, cukier i żółtka oraz śmietanę, wyrobić gładkie ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 15 min. do lodówki. Jabłka obrać ze skórki, wydrążyć środki, zetrzeć na dużych oczkach tarki, wymieszać z cukrem i pokrojonymi orzechami. Okrągłą formę o średnicy 28 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia, 1/3 ciasta odłożyć, resztę rozwałkować na grubość ok 5 mm,  wyłożyć na dnie i zawinąć na boki ciasta, ponakłuwać widelcem i oprószyć kaszą manną. Następnie na ciasto wyłożyć jabłka z orzechami i cukrem, posypać cynamonem. Wierzch ciasta przykryć pozostałą, rozwałkowaną częścią, docisnąć na brzegach. Piec w nagrzanym do 185 st. piekarniku ok. 45 min. Po upieczeniu, posypać cukrem pudrem.



 

piątek, 3 kwietnia 2020

Sałatka meksykańska





Składniki

1/2 puszki kukurydzy konserwowej
1/3 puszki fasoli czerwonej konserwowej
1/2 papryki czerwonej
2 ogórki konserwowe
1/2 puszki makreli w pomidorach z puszki
sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Fasolę i kukurydzę odsączyć z zalewy, wrzucić do miski, paprykę i ogórka pokroić w drobną kostkę dodać do fasoli i kukurydzy, makrelę z puszki razem z sosem pomidorowym dodać do pozostałych składników, doprawić i całość wymieszać.

niedziela, 29 marca 2020

Ptysie z kremem cytrynowym




Składniki

120 g mąki pszennej
1 szklanka wody
szczypta soli
60 g masła
3 jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

krem:
1 jajko
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 opakowania budyniu waniliowego
1 szklanka mleka
120 g masła
sok z jednej cytryny


Wykonanie

W garnku zagotować wodę, dodać masło i sól. Wsypać przesianą mąkę i mieszać aż do momentu kiedy składniki się połączą, odstawić do wystudzenia. Następnie do wystudzonego ciasta dodawać po jednym jajku i mieszać drewnianą łyżką do połączenia składników, na końcu wsypać proszek do pieczenia. Płaską blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto przełożyć do szprycy i wyciskać na papier niewielkie, okrągłe porcje ciasta, zachowując spory odstęp. Wstawić do nagrzanego do 220 st. piekarnika i piec ok. 15 min. Krem: Ugotować budyń, odstawić do wystygnięcia. Jajko ubić z cukrem, na puszystą masę, wycisnąć sok z cytryny. Masło rozetrzeć w misce i stopniowo dodawać pianę z jajka, ugotowany budyń i sok z cytryny cały czas mieszając mikserem, schłodzić w lodówce. Upieczone i wystudzone ptysie rozkroić, przełożyć krem do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki, na spodnią część nakładać krem i przykryć wierzchnią częścią. Gotowe ptysie posypać cukrem pudrem.

sobota, 28 marca 2020

Zupa krem z pieczerek z perfect mixa

Danie zostało przyrządzone w urządzeniu perfect mix(inspiracja)



Składniki

200 g pieczarek
700 ml wody
200 ml mleka
2 marchewki lub 2 łyżki suszonych warzyw
1 łyżka mąki
50 g masła
1 łyżeczka soli
4 gałązki natki pietruszki
1 średnia cebula
40 g żółtego sera

Przygotowanie

Cebulę pokroić na ćwiartki, wrzucić do naczynia miksującego, rozdrabniać przez 7s/obroty 6, szpatułką zsunąć rozdrobnioną cebulę na dno naczynia. Następnie wrzucić umyte pieczarki, rozdrabniać 7s/ obroty 4. Wlać wodę, mleko, wrzucić marchew/suszone warzywa, mąkę i sól. Nastawić urządzenie na 100 st. gotować zupę 15 min/obroty 3. Dodać masło, natkę i pokrojony w kostkę ser żółty. Gotować 4,5 min 100 st/obroty 3. Następnie zupę zmiksować 30s/obroty 7. Udekorować natką pietruszki. Podawać z grzankami.


P.S.  Niebawem moja opinia na temat ponad rocznego użytkowania urządzenia perfect mix. 

wtorek, 24 marca 2020

Rogaliki kruche z dżemem truskawkowym



Składniki

250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18 %
4 łyżki cukru
100 g miękkiego masła
200 g dżemu truskawkowego
 cukier puder do posypania
 
Wykonanie

Mąkę z proszkiem przesiać, dodać posiekane masło, cukier i śmietanę, dobrze wyrobić. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Odrysować koło o średnicy ok. 20 cm, podzielić na 8 części i wyciąć trójkąty u podstawy których, nakładać pół łyżeczki dżemu. Zwijać w rulonik zaczynając od szerszej strony, zagiąć rogi do środka. Rogaliki układać na płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 15 min. do zarumienienia w temp. 180 st. Po wyjęciu z piekarnika, rogaliki oprószyć cukrem pudrem.


sobota, 21 marca 2020

Chleb domowy pełnoziarnisty



Składniki

250 g mąki pszennej
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 l ciepłej wody
30 g świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy
1/2 szklanki dowolnych ziaren

Wykonanie

Mąki i sól wymieszać razem, z drożdży wody, oliwy i cukru przygotować zaczyn. Do mąk wlać gotowy zaczyn, wsypać ziarna i wszystko razem wymieszać. Przygotować keksówkę o wymiarach ok. 35x14 cm, wyłożyć ją papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do foremki, wierzch posypać ziarnami. Chleb włożyć do zimnego piekarnika i piec 1 h i 15 min. w temp. 180 st. Po upieczeniu wyjąć z foremki i studzić na kratce.

środa, 18 marca 2020

Zupa pomidorowa



Składniki

1 litr passaty pomidorowej
50 g masła
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
 1/2 litra bulionu lub wody
2 łyżki śmietany 18%


Przygotowanie

Passatę podsmażyć na maśle, dodać bulion lub wodę, zagotować. Przyprawić do smaku, dodać zahartowaną zupą śmietanę. Podawać z makaronem lub ryżem.


Przepis pochodzi z książki "#ISOG  - Instaserial o gotowaniu" Nicole Sochacki - Wójcicka.

niedziela, 15 marca 2020

Sernik wiedeński


Składniki(wyjąć z lodówki ok. 2 h przed wykonaniem)

1 kg sera twarogowego półtłustego
100 g rodzynek
8 jajek
200 g cukru
150 g masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 op. cukru wanilinowego
2 kropelki aromatu migdałowego
cukier puder do posypania

Wykonanie

Ser przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Rodzynki namoczyć we wrzątku, po napęcznieniu - odsączyć. Żółtka utrzeć osobno z cukrem i masłem na jednolitą masę. W trakcie ucierania dodawać stopniowo ser, mąkę ziemniaczaną, cukier wanilinowy i olejek migdałowy. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć delikatnie z masą serową, wsypać rodzynki, całość wymieszać Okrągła foremkę o wymiarach 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia(same dno), masę przelać do foremki. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do temp. 165 st i piec około 1 godziny.


wtorek, 10 marca 2020

Gołąbki z mięsem i ryżem



 Składniki

Mała główka włoskiej lub pekińskiej kapusty
100 g ryżu basmati
150 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 średnia cebula
1 łyżka oleju do podsmażenia
1 jajko
liść laurowy i ziele angielskie do smaku
2 łyżki suszonych warzyw
sól i pieprz ziołowy do smaku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1,5 l wody

Przygotowanie

Z kapusty oderwać zewnętrzne liście, opłukać, wyciąć głąb, resztę liści zaparzyć we wrzątku. Po wystygnięciu z każdego liścia ściąć grubsze części. Ryż ugotować w osolonej wodzie, wystudzić. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Mięso wymieszać z ryżem, dodać przestudzoną cebulę, jajko, doprawić do smaku przyprawami i wymieszać. Porcję nadzienia nakładać na liście. Boki liścia zawijać najpierw do środka,  następnie całość w rulon. Na dnie garnka ułożyć odłożone liście i układać gołąbki blisko siebie. Całość zalać wodą z przyprawami. gotować około godziny. Pod koniec gotowania dodać koncentrat.


sobota, 7 marca 2020

Babka marmurkowa


Składniki

250 g mąki
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g masła
200 g cukru pudru
4 jajka
1/2 szklanki mleka
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 łyżeczki olejku migdałowego
5 łyżeczek gorzkiego kakao
bułka tarta i masło do wysmarowania formy
cukier puder do posypania

Forma na babkę z kominem

Wykonanie

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski. Masło utrzeć z cukrem na puszysta masę. Żółtka oddzielić od białek i po jednym dodawać do masy z masła, następnie stopniowo dodawać  mąkę. Wlać mleko, olejek migdałowy i wsypać cukier wanilinowy, całość wymieszać na lekkich obrotach miksera. Białka ubić na sztywno, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. formę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Połowę ciasta wlać do formy, do pozostałej części cista wsypać kakao, wymieszać i wlać na wierzch. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika, bez termoobiegu, do temp. 180 st. i piec 45 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu, babkę posypać cukrem pudrem.




czwartek, 5 marca 2020

Baleary - Wyspa Formentera i Es Vedra

Formentera to mała wysepka na Balearach, na którą można dostać się z sąsiedniej Ibizy promem w około 40 minut. Obie wyspy dzieli niespełna 7 km cieśnina Els Freus. Początek zwiedzania rozpoczyna się w Port de la Savina.


Foto: 100 metrowe klify na wschodzie wyspy Torre de S'Espalmador


Foto: Far de la Mola latarnia morska

Najbardziej charakterystyczne na Formenterze jest to, iż wszystkie uliczki na tej małej wyspie prowadzą do morza. Jednym z punktów które warto zobaczyć jest latarnia morska Far de la Mola, przy której stoi pomnik Pisarza Juliusza Verne, klify z przepięknymi widokami, najwyższy szczyt wyspy Sa Talaiassa 192 m n.p.m. i oczywiście plaże z pięknym białym piaskiem i lazurową tonią wody mogą przypominać ten na Karaibach, mnie najbardziej urzekła La Mola.





Formentera jest rajem dla rowerzystów i piechurów. Warto zobaczyć również stolicę wyspy Sant Francesc i dotrzeć na plażę.
Na wyspie, podobnie jak na sąsiedniej Ibizie znajdują się pola solankowe, które są chronione przez park narodowy pod patronatem Unesco.
Formentera to oaza dla osób, które chcą spędzić wakacje w spokojnym i cichym miejscu. Dla miłośników nocnych imprez i klubowej muzyki najlepszym miejscem będzie miasteczko Es Pujols, najbardziej imprezowe miejsce na wyspie.
Formentera to kolejna wyspa na Balearach, na której znajdują się baseny solankowe. Można je podziwiać w Parku narodowym Salin, jadąc z rowerem lub podróżując samochodem z Sa Saviny.


Foto: plaża La Mola


Najpiękniejsza plaża według mieszkańców Formentery to wysunięta najdalej na północy wyspy Platja de ses Illetes, z drobnym białym piaskiem i przejrzystą tonią wody, gdzieniegdzie skalistym zejściem do morza.

 
El Pilar de la Mola to osada na wschodzie Formentery, znacznie oddzielona od reszty wyspy. Liczne obiekty warte uwagi dla zwiedzających znajdują się właśnie tutaj, miedzy innymi XIX w. kościół w El Pilar. Dla turystów raj z pamiątkami i rękodziełem umiejscowiony jest na targu rękodzieła, gdzie odbywają się również występy i wydarzenia muzyczne.
Na Formenterze wytyczono liczne szlaki dla pieszych. Jeden z nich prowadzi na kraniec wyspy z latarnią morską w Far de la Mola.
Podróżując po wyspie, można zauważyć liczne murki z białego kamienia, dawniej pełniły one funkcję ochrony przed silnymi wiatrami na polach, gdzie uprawiano ziemię.


Wyspa Es Vedra i Es Vedranell


Foto: Es Vedra i Es Vedranell
 
Ta mała wysepka, jest wielką skałą o wysokości 382 m n.p.m., wynurzająca się z morza tuż u wybrzeży Ibizy. Najlepiej dotrzeć tu od strony Cala d'Hort. Wyjątkowy widok na wyspę, gwarantowany jest ze szczytu klifu, gdzie można zrobić piękne zdjęcia, najlepiej tuż przed zachodem słońca. Z wyspą Es Vedra wiąże się wiele legend. Podróżując promem na Formenterę z portu w Ibizie, Es Vedrę mija się po wschodniej stronie.
P.S.
Post ten został opublikowany po niespełna 9 latach od mojej podróży na Formenterę. Poniżej zdjęcie z zachowanymi pamiątkami jakie mi zostały.
Formentera to jedna z najpiękniejszych wysp na których byłam.



Wsparcie merytoryczne mojego posta - Przewodnik "Majorka Minorka i Ibiza" wyd. Pascal.








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...