Ciasto murzynek

 

Składniki

• 1/2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
•  60 g masła
• 2 jajka
• 280 g maki pszennej typ 650
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

polewa

• 30 g masła
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka kakao
• 1/4 szklanki mleka

Wykonanie

Masło rozpuścić w małym garnku, dodać mleko, kakao i cukier, mocno podgrzać. Po wystudzeniu przelać do miski, wsypać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować na średnich obrotach miksera. Żółtka wbić do powstałej masy, wymieszać, białka ubić osobno i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Okrągłą foremkę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia na dnie, wylać ciasto. Piec w temp. 180 st. 50 min. do suchego patyczka. Po wystygnięciu, przygotować polewę z podanych składników(rozpuścić składki do uzyskania gładkiego płynu, odstawić do przestudzenia) i polać ciasto.