Tarta ze szpinakiem

Najlepsza tarta to taka której spód jest pyszny, chrupiący i się nie kruszy. Po udoskonaleniu mojego poprzedniego przepisu na spód do tarty, ten wyszedł idealny, a farsz ze szpinakiem zasmakuje każdemu. Inspiracja

Składniki na ciasto

250 g mąki pszennej pełnoziarnistej

100 g masła

2 łyżki jogurtu greckiego

1 jajko

1 łyżka suszonego oregano lub suszonej bazylii

szczypta soli

Składniki na farsz

1 jajko

1 kulka sera mozzarelli

250 ml gęstego jogurtu greckiego

1 ząbek czosnku

3 garści świeżego szpinaku

sól i pieprz do smaku

1 duży pomidor malinowy lub pomidorki koktajlowe do dekoracji

2 łyżki oliwy

Wykonanie

Zagnieść ciasto kruche z podanych składników, uformować kulkę, włożyć na 30 min. do lodówki. Po tym czasie wyłożyć dno foremki do tarty ciastem, nakłuć widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st. na 20 min. Farsz: szpinak z czosnkiem podsmażyć na oliwie doprawić solą i pieprzem. Ser zetrzeć na grubych oczkach tarki, dodać jajko jogurt i przyprawy. Masę wylać na podpieczony spód, wyłożyć szpinak i ułożyć pokrojonego w ćwiartki pomidora. Razem piec 30 min. w 180 st. do zapieczenia.