Od kuchni..Tarta z mozzarellą i warzywami

Sezon szparagowy w pełni:) Miałam ochotę na pyszną tartę z mozzarellą i warzywami. Udało mi się znaleźć dobry przepis. Tarta wyszła bardzo smaczna. Inspiracja.

Składniki(foremka do tarty  30 cm średnicy)

Ciasto

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 żółtka
• 50 g masła
• 4 łyżki jogurtu naturalnego(można dodać śmietany 12%)
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sos serowy

• 125 g sera mozzarella
• 2 jaja
• 250 g śmietany 12 %
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól i pieprz

Do tego

• 1 pomidor
• 6 szparagów
• 1/2 czerwonej papryki

Wykonanie

Zagniotłam ciasto z mąki, miękkiego masła, oliwy, proszku do pieczenia, żółtek i soli.  uformowałam placuszki i wyłożyłam nimi, jeden obok drugiego foremkę do tarty(ciasto wyszło mi tak kruche, że nie dało się go rozwałkować), następnie zapiekłam spód ok. 10 min. w temp. 150 st. Obcięłam końcówki szparagów i ugotowałam je, stawiając związane w osolonej wodzie. Pomidor i paprykę pokroiłam w półplastry. Zrobiłam nadzienie mieszając ze sobą jaja, śmietanę, mąkę i starty na dużych oczkach tarki ser, sól i pieprz i wylałam je na podpieczony spód. Ułożyłam na nadzieniu warzywa i piekłam 30 minut w temp. 160 st.

Propozycja z brokułami, pomidorem i pieczarkami

opracowała Edyta