Wytrawne babeczki z wędzonym łososiem

Wytrawne babeczki to smaczna przekąska, dla wielbicieli wędzonego łososia.

Składniki

Ciasto (ok. 10 babeczek)

• 1,5 szklanki maki pszennej
• 2 żółtka
• 1/3 kostki masła
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 12%
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wypełnienie babeczek

•  
• 100 g twarogu półtłustego
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• łyżka posiekanego szczypiorku
• 100 g łososia wędzonego
• sól i pieprz 
• świeży koperek do dekoracji

Wykonanie

Ciasto: Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Przygotować foremki na babeczki, metalowe wysmarować masłem. Foremki wyłożyć cienką warstwą ciasta. Upiec w piekarniku w temp. 170 st. 40 minut. Wypełnienie babeczek: Twaróg rozgnieść widelcem, dodać jogurt i szczypiorek, doprawić, łyżkę masy serowej nałożyć na babeczkę, na wierzch wyłożyć łososia ułożonego w niewielki rulon, posypać koperkiem.