Domowe pomidorowe pesto idealnie podkreśla smak mięsa z kurczaka. Często gości u mnie ta potrawa jako propozycja obiadu. Inspiracja
Składniki na pomidorowe pesto
- 4 plastry suszonych pomidorów z oleju
- 30 g żółtego sera
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 15 g pestek dyni lub słonecznika
- przyprawy do smaku: sól, pieprz, suszona słodka papryka
Pozostałe składniki:
- 150 g piersi z kurczaka
- 0,5 papryki czerwonej
- 50 g ryżu pełnoziarnistego
- Kilka listków rukoli
- Oliwa z oliwek
Wykonanie:
Wszystkie składniki na pesto należny zmiksować w rozdrabniaczu aż powstanie gęsta pasta. Mięso poddusiłam na patelni na oliwie z oliwek. dodałam 4 łyżki pesto i pokrojoną w kostkę paprykę, doprawiłam do smaku. Ryż ugotowałam w osolonej wodzie. Po ugotowaniu wyłożyłam na talerz ryż następnie kurczaka i rukolę.
Uwielbiam takie dania :)
OdpowiedzUsuń