Od kuchni..Spring Rolls warzywne

Uwielbiam sajgonki, mam już wypróbowany sposób jak je robić żeby wyszły smaczne. Przepis na nie znalazłam w mojej ulubionej Odchudzającej książce kucharskiej.

Składniki(dla 3 osób)

1 porcja 260 kcal

• 1 opakowanie papieru ryżowego(najlepszy z firmy tao tao)
• 100 g ryżu długoziarnistego
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• oliwa z oliwek
• 4 łyżki sosu sojowego
• sól, imbir
• sos do sajgonek(opcjonalnie)

Wykonanie

Ryż ugotowałam w osobnym garnku. W rozdrabniaczu zmieliłam razem cebulę, czosnek i marchewkę. Warzywa wrzuciłam na patelnię i dusiłam na oliwie do miękkości. Następnie do warzyw dodałam ryż, wymieszałam razem i przyprawiłam do smaku sosem sojowym i przyprawami. Papier ryżowy namoczyłam wodą. Na każdy płatek wykładałam porcję warzyw z ryżem, zawijałam i odkładałam na talerz. Po zwinięciu wszystkich spring rollsów, na patelni rozgrzałam olej i smażyłam spring rollsy w głębokim tłuszczu na złoty kolor z każdej strony. Po usmażeniu i przełożyłam je na papierowy ręcznik na talerzu w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu. Spring rollsy przełożyłam na talerzyk i podałam z sosem słodko-pikantnym.

Opracowała Edyta