Od kuchni..Muffinki kakaowe z kremem cytrynowym

Słodkie muffinki z kawałkami gorzkiej czekolady, idealny deser do kawy.
 

Składniki

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 łyżki kakao
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady(tym razem nie dodałam)
• 3/4 szklanka mleka
• 1 jajo
• 1/3 szklanki oliwy
• 1 łyżka masła
• 1 aromat waniliowy

Wykonanie

Suche składniki zmieszałam osobno w misce(czekoladę należy pokroić na drobne kawałeczki i wymieszać z suchymi składnikami), masło rozpuściłam w rondelku i odstawiłam do wystygnięcia. Mokre składniki wymieszałam razem z płynnym masłem, wsypałam do nich suche składniki i ponowie wymieszałam. Gotową masę przelałam do przygotowanej formy, wyłożonej papierowymi papilotkami. Muffinki piekłam ok. 20 minut, w temp. 160 st. Taka ilość ciasta wystarcza na ok. 6 babeczek.

Krem inspiracja

Składniki

• 1 łyżka mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżeczki aromatu(dowolny zapach, ja dodałam cytrynowy)
• 1/2 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie

 Mleko zagotowałam z łyżką mąki i odstawiłam do wystygnięcia. Cukier, masło i aromat zmiksowałam razem, dodałam zimną masę z mleka i mąki. Przełożyłam do dekoratora. Wycisnęłam krem na muffinki i posypałam kolorowymi cukierkami i wiórkami kokosowymi. 

opracowała Edyta