Od kuchni..Jajka w curry z przepisu Kurta Schellera

Zaintrygował mnie przepis na jajka w curry, sporo ziół, do tego pieczywo z masłem ziołowym, dla mnie połączenie smaków idealne, polecam spróbować. Inspiracja

Składniki

• 2 jaja
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 pomidora
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• Szczypta zmielonego imbiru, kurkumy, przyprawy curry, chili
• sól i pieprz
• olej do smażenia

do tego pieczywo z masłem ziołowym

Wykonanie

Jajka ugotowałam na twardo. Cebulę i czosnek podsmażyłam na oleju, dodałam koncentrat, paprykę i pomidora pokroiłam w kostkę i dodałam do cebuli, dodałam wszystkie zioła i przyprawiłam do smaku. Na koniec wlałam mleko i dusiłam do miękkości warzyw. Jajka pokroiłam w kostkę, sos z warzywami dodałam do jajek i wszystko razem wymieszałam.