Od kuchni..Faworki

Już jutro tłusty czwartek, a na blogu jeszcze nie ma przepisu na faworki. Zajrzałam do książki kucharskiej 1001 przepisów, Kuchnia Polska, zrobiłam chrust bez sody, według starego polskiego przepisu.

 

 

 

Składniki

 

• 250 g mąki tortowej + do podsypania
• 5 żółtek
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka spirytusu
• 2 łyżki cukru pudru + do oprószenia
• smalec do smażenia(ja użyłam oleju)

 

Wykonanie

 

Mąkę przesiałam do miski, dodałam cukier, spirytus i śmietanę, lekko wymieszałam ciasto, następnie dodałam żółtka, ciasto dobrze wyrobiłam i podzieliłam na mniejsze kawałki. Uformowałam placki i podsypałam mąką kładąc na stół, placek rozwałkowałam na grubość ok 4 milimetrów. Rozwałkowane ciasto poprzecinałam wzdłuż na paski o długości ok. 15 centymetrów, w środku przecinałam otwór o długości ok. 2 centymetrów i przeciągałam przez niego jeden koniec faworka. Rozgrzałam mocno olej w wysokim garnku i smażyłam faworki z dwóch stron na rumiany kolor. Po wyłożeniu na talerz faworki posypałam cukrem pudrem.