Od kuchni..Zupa krem z pieczarek

Kolejna zupa krem na naszym blogu. Bardzo lubię pieczarki. Nie wyobrażam sobie bez nich pizzy i zapiekanek. Zupa pieczarkowa nie smakuje mi tak dobrze jak krem z pieczarek. Przepis z Odchudzającej książki kucharskiej.

Składniki

• 200 g pieczarek
• 1 i 1/2 l bulionu drobiowego
• 1 cebula
• 1 marchewka
• Oliwa z oliwek
• Natka pietruszki

Wykonanie

Do bulionu wrzuciłam pokrojona marchewkę i podsmażone pieczarki z cebula na oliwie, kilka pieczarek zostawiłam do dekoracji. Całość gotowałam do miękkości. Kiedy pieczarki i marchewka zrobiły się miękkie, wszystko razem zmiksowałam. Podawałam z duszonymi pieczarkami i natką pietruszki.

Opracowała Edyta