czwartek, 2 maja 2013

Od kuchni..Tort czekoladowy z nutą porzeczkową

Tort!Wszyscy lubią tort!:)nie mogłam się powstrzymać i upiekłam tort na majówkę. Nie pamiętam kiedy ostatnio robiłam tort.. Tym razem zadecydowałam, że musi to być tort słodko - kwaśny i mocno czekoladowy.
Przepis na rzucany biszkopt znalazłam na blogu Moje Wypieki a inspirację na masę do tortu zaczerpnęłam z bloga Kury Domowej:)

Pracochłonne, góra naczyń do zmywania ale, jaki smak..mojemu mężowi bardzo smakowało;)..



Składniki na biszkopt

  • 5 jaj
  • 2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki kakao

Składniki na krem

  • 5 łyżek cukru
  • 1,5 szklanki mleka
  • 3 żółtka
  • 1 kostka masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo

  • 1 słoik dżemu porzeczkowego
  • 60g orzechów laskowych
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1/2 szklanki wody

Wykonanie

Zaczęłam od biszkoptu. Mąkę i kakao przesiałam, wymieszałam razem. Białka oddzieliłam od żółtek, lekko posoliłam białka i zaczęłam ubijać na sztywną pianę, następnie, pod koniec ubijania dodawałam cukier  po łyżce i żółtka, jedno po drugim, cały czas mieszając mikserem masę na niskich obrotach. Do masy jajecznej dodałam mąkę wymieszaną z kakao. Całość delikatnie wymieszałam. Masa jest niezwykle puszysta. Samo dno okrągłej formy wyłożyłam papierem do pieczenia, wylałam masę. Biszkopt piekłam w temperaturze 150 st. ok. 35 minut, sprawdzałam kilka razy patyczkiem. Po upieczeniu, gorący biszkopt rzuciłam na podłogę z wysokości 60 cm(w celu pozbycia się nadmiaru powietrza - rzucany nie opadł). Wstawiłam biszkopt z powrotem do wyłączonego piekarnika i uchyliłam drzwiczki.
Następnie zabrałam się za robienie kremu. Do garnka wlałam 3/4 szklanki mleka i zagotowałam, w miseczce wymieszałam drugą połowę mleka z mąką pszenną i ziemniaczaną, cukrem i żółtkami. następnie wlałam płyn z miseczki do zagotowanego mleka, mieszałam aż powstała masa budyniowa, odstawiłam do wystygnięcia. Po wystudzeniu masę budyniową zmiksowałam razem z masłem i dodałam roztopią, płynną czekoladę.
Biszkopt po wystudzeniu przekroiłam na pół, odwróciłam do góry spodem. Zaparzyłam kawę, wystudziłam, dolną część biszkoptu nasączyłam kawą, następnie posmarowałam dżemem porzeczkowym, na to wyłożyłam krem, całość przykryłam górną częścią biszkoptu, wierzch posmarowałam dżemem i na górę i boki wyłożyłam masę czekoladową, którą posypałam posiekanymi orzechami, na wierzchu, na około zrobiłam wzorki dekoratorem.


opracowała Edyta

10 komentarzy:

  1. Ojj bardzo smacznie to wygląda... Chciałabym kiedyś spróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuje za wzięcie udziału w mojej akcji :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. My tez dziekujemy za super pomysl na akcje:)

      Usuń
  3. Nigdy nie robiłam tortu, ale chyba to się zmieni ;) tak pysznie wygląda, że najchętniej bym wchłonęła laptop :D
    Pozdrawiam cieplutko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy, również pozdrawiamy!:)

      Usuń
  4. Witam serdecznie:) Tort wygląda nieziemsko! Będzie idealny na urodziny mojej drugiej połówki! Mam tylko pytanie, na jaką blaszkę jest to przepis? Posiadam tylko tortownicę 24 cm...Zastanawiam się, czy będzie odpowiednia. Byłabym wdzięczna za odpowiedź :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam :) ja zawsze piekę ten tort w blaszce o średnicy 24 cm, pozdrawiam i zycze smacznego :)

      Usuń
  5. Witam, bardo proszę o odpowiedż, czy masa czekoladowa na wierzchu to ta sama masa którą przełożony jest tort? Nie widzę tutaj wzmianki o robieniu osobnej polewy, ale może się mylę? Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  6. Witam, proszę mi powiedzieć czy masa czekoladowa wylana na wierzchu to ta sama masa, którą przełożony jest tort? Nie widzę tu wzmianki o robieniu dodatkowej polewy ale mogę się mylić? Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Witam:), nie robiłam dodatkowej polewy, na wierzchu jest ta sama masa którą posmarowałam tort w środku, jest przepyszna :P
      pozdrawiam.

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny na naszym blogu.
Będzie mi bardzo miło jeżeli zostawisz komentarz :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...