Od kuchni..Kurczak z pieczarkami, papryką i kaszą

Dziś na obiad propozycja kurczaka duszonego z warzywami i pieczarkami, do mięsa podałam kaszę jęczmienną. Inspiracja

 

 

 

Składniki(dla dwóch osób)

 

• 300 g filetu z piersi z kurczaka
• 6 pieczarek
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchewka
• olej rzepakowy do marynaty i do smażenia
• przyprawy i zioła prowansalskie
• 3 liście laurowe
• 150 ml wody

 

Wykonanie

 

Mięso pokroiłam w kostkę, natarłam przyprawami i ziołami prowansalskimi, odstawiłam na chwilę na bok. Warzywa, czosnek przeciśnięty przez praskę i pieczarki pokroiłam i podsmażyłam na patelni, dodałam przyprawy. Mięso wrzuciłam do garnka, zalałam wodą, dodałam liść laurowy i gotowałam na małym ogniu. Podsmażone warzywa dodałam do mięsa, gotowałam do miękkości, na koniec ostatecznie przyprawiłam. Gotowe danie podałam z kaszą.