Od kuchni..Gulasz rybny z ryżem brązowym

Dziś na obiad chciałam zaproponować pyszną rybkę podpieczoną w piekarniku z pieczarkami w sosie pomidorowym ,wyszedł z tego gęsty gulasz. Do ryby podałam brązowy ryż. Samo zdrowie na talerzu :) Inspiracja

 

 

 

Składniki

• 180 g mintaja(może być również dorsz)
• 6 szt. pieczarek
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 średniej cebuli
• oliwa z oliwek do zamarynowania ryby oraz podsmażenia
• przyprawy i zioła(ja użyłam czarny pieprz, słodką paprykę i bazylię suszoną)
• 50 g ryżu brązowego

Wykonanie

 

Rybę pokroiłam w kostkę, posypałam ziołami i polałam oliwą, odstawiłam na 15 minut, po tym czasie włożyłam do piekarnika na 15 minut. Cebulę pokroiłam w drobną kostkę, czosnek przecisnęłam przez praskę i wrzuciłam na rozgrzaną patelnię z oliwą razem z cebulą. Do zeszklonej cebuli i czosnku dodałam pokrojone pieczarki i koncentrat, przyprawiłam do smaku. Na koniec dodałam podpieczoną rybę, całość ostatecznie doprawiłam.