Od kuchni..Lekkie ciasteczka migdałowe

Dziś na blogu będzie bardzo słodko. Ciasteczka migdałowe są pyszne, zrobiłam je z samych zdrowych składników, wyśmienicie smakują z aromatyczną herbatą. Inspiracja - gazeta Grazia nr 2/2015.

 

 

 Składniki

• 70 g zmielonych migdałów
• 80 g fruktozy
• 110 g mąki pełnoziarnistej
• 60 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 jajo
• 1 łyżeczka drożdży instant

 

Wykonanie

 

Najpierw wymieszałam mąkę z drożdżami a w osobnej misce wymieszałam mikserem masło, zmielone migdały i fruktozę. Do masy z masłem dodałam mąkę z drożdżami i jajko. Cała masę na ciastka włożyłam na ok. 30 minut do zamrażalnika. Po tym czasie uformowane ciasteczka (im cieńsze tym szybciej się upieką)wykładałam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piekłam ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 st. Z podanej ilości składników wyszło mi 8 dużych serc i jedno małe :), następnym razem zrobię cieńsze ciasteczka.