Od kuchni..Placek po węgiersku

Nie powinnam oglądać telewizji, ma na mnie zbyt duży wpływ :)Zobaczyłam jak się robi placek po węgiersku i dziś zrobiłam go na obiad. Gulasz wyszedł wyśmienity, idealnie pasuje z plackiem ziemniaczanym i odrobiną kwaśnej śmietany. Inspiracja

 

 

 

Składniki na gulasz

 

• 600 g mięsa gulaszowego z indyka
• 1,1/2 czerwonej papryki
• 6 dużych pieczarek
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 500 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka suszonej słodkiej papryki
• 4 kulki ziela angielskiego
• sól i pieprz
• Mąka pszenna do oprószenia mięsa
• olej do smażenia
• Śmietana 12%

 

Placki ziemniaczane

przepis na ciasto tutaj

 

Wykonanie

 

Pieczarki i paprykę pokroiłam w kostkę i poddusiłam na oleju na patelni, mięso pokrojone w kostkę obtoczyłam w mące i wrzuciłam do garnka na rozgrzany olej, następnie wrzuciłam pokrojoną w krążki cebulę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Podduszone mięso zalałam bulionem, dorzuciłam ziele angielskie, suszoną słodką paprykę i gotowałam ok. 30 minut. Następnie do mięsa w bulionie wrzuciłam podduszoną paprykę z pieczarkami i gotowałam do miękkości wszystkich składników, na koniec dodałam koncentrat i doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Ciasto na placki wlałam na patelnię, smażyłam do zarumienienia z obu stron. Placek wyłożyłam na talerz i polałam gotowym sosem, przykryłam jedną stroną placka, na górze polałam śmietaną i oprószyłam świeżo zmielonym pieprzem.