czwartek, 25 kwietnia 2013

Od kuchni.. Szaszłyki z kurczakiem, wędzonym boczkiem i warzywami..

Zaczął  się sezon grillowy, wiec przyszedł czas na szaszłyki :) Ja uwielbiam te z kurczakiem, choć jest to mięso, które lubi się wysuszyć to znalazłam na to sposób czyli marynatę..

Składniki

Szaszłyki
  • połowa piersi z kurczaka
  • pół papryki czerwonej 
  • 3 plastry wędzonego boczku
  • 2 średnie cebule

Marynata
  • 1 łyżka sosu sojowego jasnego
  • 1 łyżka musztardy ( ja dodałam dijon bo jest bardziej wyrazista)
  • 3/4 łyżki miodu
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • pieprz mielony

Sos musztardowo-keczupowy

  • 2 łyżki musztardy
  • 2 łyżki keczupu
  • 1 łyżka majonezu

Dodatkowo
  • patyczki do szaszłyków
  • przyprawa do grilla
Wykonanie

Kurczaka umyć i pokroić w kostkę, cebulę obrać i pokroić w ósemki. Wszystkie składniki marynaty połączyć ze sobą do tego wrzucić mięso i cebulę, wstawić do lodówki najlepiej na noc.
Paprykę i boczek pokroić w kostkę i można obsypać przyprawą do grilla. Patyczki namoczyć w wodzie  - ok. 30min aby się nie przypaliły podczas pieczenia. Następnie nadziewać składniki na patyczki, najlepiej jeśli kurczak będzie między boczkiem i cebulą, będzie bardziej soczysty.
I na grilla :)
 Jeśli jednak nie mamy takiej możliwości to można szaszłyki upiec w piekarniku na ruszcie. Koleżanka zdradziła mi, że ona wlewa do naczynia żaroodpornego wodę, trochę oleju i wsypuje ulubione zioła, a szaszłyki układa na brzegach naczynia, taka aby były zawieszone. Piecze w 180 stopniach ok. 45 minut i przekręca w połowie pieczenia. Dzięki takiemu pieczeniu szaszłyki są bardziej aromatyczne i nie są tak bardzo spieczone. Próbowałam, polecam ten sposób pieczenia :)




Opracowała  Daria





2 komentarze:

  1. jaka musztarde i boczek polecacie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moja ulubiona musztarda to musztarda sarepska firmy kamis, a boczek najlepszy robi własnoręcznie mój teść :)

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny na naszym blogu.
Będzie mi bardzo miło jeżeli zostawisz komentarz :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...